Recioto di Soave

Das kleine Familienweingut Casarotto im wunderschönen Lessini ist unsere neueste Entdeckung. Umgeben von großen Regionen wie Prosecco, Soave und Valpolicella liegt das Gut im wunderschönen Tal von Lessini. Aus der bekannten Soave Region kommen typischerweise hochwertige und strukturierte Weißweine aus der heimischen Rebsorte Garganega. Ein kleiner Teil wird hin und wieder für einen Süßwein namens "Recioto di Soave" verwendet, der eine lange Tradition hat und in der höchsten Qualitätsstufe des italienischen Weingesetzes, dem DOCG, angesiedelt ist.

Francesca's Familie zaubert aus den handverlesenen Trauben einen unglaublich strukturierten, fruchtigen und betörenden Süßwein, der in der Nase an getrocknete Pfirsiche und Feigen erinnert. Ist er süß? Oh ja! Die Süße wird hervorragend von der hohen Säure gepuffert und macht ihn zu einem hervorragenden Dessert, dass keine Essensbegleitung braucht. Wenn du das dennoch möchtest, macht er sich hervorragend neben einer Mousse au Chocolat oder einer Käseplatte. Definitv einen Versuch wert!