William Saintot
AOC Champagne Blanc de Noirs Premier Cru DEMI
AOC Champagne Blanc de Noirs Premier Cru DEMI
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Der junge Morgann Saintot führt das Familienweingut gemeinsam mit seiner Mutter. Sie arbeiten respektive der Natur und auf sehr hohem, handwerklichem Level. Seine Grundweine sind Kunstwerke, manche werden sogar in der Amphore gemacht.
Der Blanc de Noirs ist zu 100% aus Pinot Noir gemacht und stammt aus Premier Cru Lagen um Avenay Val d'Or, Mutigny und Bisseuil. Der Gaumenschmeichler verbringt 36 Monate auf der Hefe und entwickelt eine superfeine Perlage.
Sein leicht oxidativer Charakter mit intensiver Brioche-Aromatik macht ihn zu einem der geschmeidigsten und schönsten Champagner, die ich bis jetzt probiert habe.
INFOS
Jahrgang:
Alkohol: 12.5
Rebsorte(n): Pinot Noir
Ausbau: traditionelle Flaschengärung, 36 Monate Hefelager, degorgiert 2021
Hinweis: Enthält Sulfite
Steckbrief
dezent 🍇 🍇 🍇 🍇 🍇 🌫️ 🌫️ intensiv
mild 🍋 🍋 🍋 🍋 🌫️ 🌫️ 🌫️ lebhaft
trocken 🍰 🌫️ 🌫️ 🌫️ 🌫️ 🌫️ 🌫️ süß
feinperlig 🍾 🌫️ 🌫️ 🌫️ 🌫️ 🌫️ 🌫️ grobperlig
easy drinking 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🌫️ 🌫️ anspruchsvoll
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